酒石酸氫鉀
化學名稱：（2R,3R）2，3-二羥基丁二酸氫鉀
化學式：C4H5KO6
分子量：188.18
CAS號：868-14-4
結構式：
感官要求：白色結晶或結晶粉末，有酸味
質量標準
符合GB 25556-2010，同時滿足FCC、日本食品添加物公定書等國際標準的有關指標。
應用
在食品中作為膨松劑使用，用于小麥粉及其制品、焙烤食品等。
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包裝
25Kg 復合紙袋內襯聚乙烯袋包；20'集裝箱打托可裝20噸。
貯存條件
貯存于常溫、干燥的庫房內。防潮、防日曬、防雨淋，防止與有毒有害物質混存。
安全注意事項
使用個人防護裝備。避免吸入和接觸眼睛、皮膚。確保良好的通風/排氣裝置的工作場所。使用后立即洗手。
運輸條件
根據公路運輸（ADR/RID）海運（IMDG）空運（ICAO/IATA）該物質不屬于危險品。